גיא שלו הוא פוסט-דוקטורנט במרכז מינרבה לשלטון החוק במצבי קיצון ומנכ"ל 'רופאים לזכויות אדם ישראל'. גיא הוא אנתרופולוג רפואי ופוליטי שעוסק בממשק שבין פרופסיונאליות רפואית, פוליטיקה אתנו-לאומית וביואתיקה בישראל/פלסטין. הוא השלים את לימודי הדוקטורט באנתרופולוגיה תרבותית ורפואית באוניברסיטת צפון קרוליינה בצ'אפל היל בשנת 2018 והיה פוסט-דוקטורנט בתוכנית עמיתי בובר באוניברסיטה העברית. מאמרים פרי עטו הופיעו ב  American Anthropologist בסוציולוגיה ישראלית וב Culture, Medicine, and Psychiatry.